肉うどんからの豚丼
肉うどんが無性に食べたい。
けどうどんも牛肉もない。
スーパー行くの面倒くさい。
でもレシピぐぐってしまい食べたくなって結局どんぶりにして食しました！
卵黄のせて。。。
まだ少し残ってるので明日のお弁当に入れます
豚肉と玉ねぎの味付けがこれ
牛バラ薄切り 200g
タマネギ 1/2個
水 大さじ2
きび砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
サバの竜田揚げ
大きめのさば2切れ買って期待してなかった鯖の味噌煮に1切れ使用。余った1切れを使わなければ！と思って作ったレシピ。
結果、味噌煮が美味しすぎたから2切れ使っても良さそう。
でもこの竜田揚げも簡単だしジューシーで美味しくてお弁当にピッタリで助かりました
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
にカットしたサバを漬けて冷蔵庫で2.3時間
片栗粉つけて170度の油であげる
鯖の味噌煮
美味しくできた
サバ切り身 ２〜４切れ
◆お水 １００cc
◆醤油 大さじ１
◆砂糖 大さじ２
◆味噌 大さじ２
◆みりん 大さじ２
◆お酒 大さじ４
◆生姜チューブ(又は、１かけ) 小さじ１強
サバに×の切り込みを入れる。
ボウルにサバを入れて９０度くらいの熱湯をたっぷり加え、箸で汚れや血合いを取り除き水洗いする
お鍋またはフライパンに◆の調味料を入れ中火で熱し、洗ったサバをお鍋に入れる。少し煮ると、アクが出るので取る
弱火にして、 アルミホイルで落し蓋をして 約１０分ほど煮込む
落し蓋を外して、 中火で約5分
https://cookpad.com/recipe/2586839
フランスパン
これ、美味しいと言われる。
リスドォル使用
水130だと扱いずらかった
https://cookpad.com/recipe/1639570
リスドォル（準強力粉） 200g
水 120～130cc
バター 15g
ドライイースト 3g
塩 2g
砂糖 5g
バターロール
この生地、めちゃくちゃ扱いやすく、そして美味しかった。アボカドとツナと玉ねぎの和えたやつをサンドしたり、トマトきゅうり、マスタード、マヨで食べてみたり。
挟むとより美味さが際だった！
小麦粉は春よこいを使用。
バターはけちって半分しか入れなかった
砂糖も15ｇくらい
https://cookpad.com/recipe/341757
強力粉 200ｇ
薄力粉 50ｇ
バター 40ｇ
砂糖 20ｇ
塩 4ｇ
牛乳（水） 160ｍｌ （水使用の場合）スキムミルク 12ｇ
ドライイースト 3ｇ
うどんの掛つゆを鰹節で
今日のトライ
白ご飯.comさんのでうどん作りたく。
出汁は鰹節だけでとってみようかと。
にんべんさんのサイトで配合の見本をみる。
1人分の出来上がり300cc欲しいとして、とりあ500ccの水でよいかな？とアバウトに。
沸騰したら中火にして花かつお15ｇいれて(3掴みだった)
そのまま3分ほど煮だした。
で、下の配合で味付け。
一味唐辛子入れすぎて美味さが分からない…
またトライする
http://www.ninben.co.jp/katsuo/dashi/
2人分うどんつゆの味付けレシピ】だし汁 … 600ml
醤油 … 大さじ1と1/2
みりん … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1
塩 … 小さじ1/3
