ごぼうの漬物 - レシピ備忘録

ごぼうを買ったはいいが、ささがきにするのが面倒で面倒で…

簡単なレシピないかな？と検索して、見つけたのがこれ。

お酢もとれるし、ごまもとれるし、なにせ日持ち5日！

4連勤が始まる前日だったので、お弁当に入れるためにもこれに決定！

心なしか少ししょっぱいですが、お酢のしょっぱさなので、身体にはいいですし、良しとしましょう！

とにかく、ビールの箸休めにもお弁当にもいいなんて、これはリピですね！

つくおきさんのレシピです。

材料（保存容器１個分）
ごぼう中太１本
◎みりん大１．５
◎砂糖大１．５（メモ１）
◎醤油大１
◎すりごま大３～４
ざっくり作り方
１
鍋にお湯を沸かしておきます。ごぼうは皮をむき、４～５ｃｍくらいの長さに切り、さらに縦半分に切り、水にさらしておきます。
２
沸騰した鍋に１の水気を軽く切ったごぼうを入れて、７～８分ほど茹でます。
３
２が茹で上がったら、ザルに上げ粗熱を取ります。◎の調味料はボウルに入れて混ぜあわせておきます。
４
ごぼうを３のボウルに入れて完成（メモ２）。