レシピ備忘録

美味しいと思ったレシピを忘れないために

フランスパン

これ、美味しいと言われる。 リスドォル使用 水130だと扱いずらかった https://cookpad.com/recipe/1639570 リスドォル(準強力粉) 200g 水 120~130cc バター 15g ドライイースト 3g 塩 2g 砂糖 5g

バターロール

この生地、めちゃくちゃ扱いやすく、そして美味しかった。アボカドとツナと玉ねぎの和えたやつをサンドしたり、トマトきゅうり、マスタード、マヨで食べてみたり。 挟むとより美味さが際だった! 小麦粉は春よこいを使用。 バターはけちって半分しか入れなか…

うどんの掛つゆを鰹節で

今日のトライ 白ご飯.comさんのでうどん作りたく。 出汁は鰹節だけでとってみようかと。 にんべんさんのサイトで配合の見本をみる。 1人分の出来上がり300cc欲しいとして、とりあ500ccの水でよいかな?とアバウトに。 沸騰したら中火にして花かつお15gいれ…

豚肉と大根の煮物

これも甘辛ってかいてあるけど、お弁当向きな味付けで美味しいです!! 大根 1/3本 豚バラ肉 150g ごま油(炒め用) 大さじ1 ●醤油・みりん・砂糖 各大さじ2 ●ほんだし(顆粒) 小さじ1/2 ●水 200cc 万能ねぎ(小口切り) 適量 https://cookpad.com/recipe/2543737

かぼちゃとひき肉の煮物

やばうまで、リピしまくってます。 お弁当によくもっていきます。 カボチャ 1/2個(500g) 豚ひき肉 150g 生姜すりおろし 1片 ■ 【煮汁】 ●水 300cc ●酒 大さじ3 ●醤油、砂糖 各大さじ2 ●だしの素(かつお風味) 小さじ1 片栗粉 適量 塩 ひとつまみ https://cook…

ハンバーガー

この2つのレシピで作ってみることに。 →これ、めちゃうまでした。 バンズ https://cookpad.com/recipe/626801 パテ https://cookpad.com/recipe/2293238 このバンズにはスキムミルク必要で調べたら スキムミルクは牛乳から水分と乳脂肪分を除いたものなので…

カレーうどん

色々なレシピ見ながら作るがうまくいかない。 なぜなんだ… 昨日、うどんを作ったのですがスープに悩みました。 以前私がこれで決まりかな?と思った配合のうどんスープを作るか、 600ccでだしパック 塩小さじ1/2 みりん小さじ3 醤油小さじ2 それとも、気にな…

美味しすぎるなすとひき肉の炒め物

レシピ消えた時用に簡単に書くと ナス4本(でも適当で。大きければ2本でも) ひき肉 100g以上あると 油引いてひき肉と生姜炒める ナス入れて炒めて だし汁200cc(水+ほんだしでも) 醤油、みりん、酒を大2 蓋してナスを柔らかく10分位? 蓋とって水溶き片栗粉で…

ピーマンとツナの炒め物

ピーマンとツナ缶を炒めて醤油を少したらすだけなのですが、確かに美味しかった。 出来上がり直前に私はここに切れてるチーズを少し散らして少しとろけさせたのですが、美味しかったです! お弁当用に作ったので冷蔵庫で3日は保存してお弁当に持って行ってま…

ひじきと枝豆とツナのサラダ

ひじき 大さじ1 枝豆 150グラム ツナ缶 マヨネーズ 大1 すりごま大1 めんつゆ 小さじ2 ごま油 小さじ1 お弁当のサラダ容器に入れるために作成! とても体に良いものばかり! https://cookpad.com/recipe/2202249?psm_fnr=1

ヤムウンセン

お湯 大さじ2 砂糖 大さじ2 を溶かし、 ナンプラーとレモン汁 大さじ4ずつ 合わせた調味料の中へ、 茹でたエビ、豚ひき肉、春雨 野菜をぶっこんで和える。 今日は、 万能ねぎ、サラダセロリ、紫玉ねぎ、ミニトマト、貝割れ を入れた。 エビは20秒位でいいみ…

たらこクリームパスタ

このレシピは美味しかった! 2日連続で作りました。 ポイントはマヨネーズなのね。 牛乳と生クリーム、両方で作ったけれど、牛乳だとシャバシャバしてしまい、美味しいタレが絡まない。 生クリームは絡んでくれるので、やはり生クリーム使うべきかと。 https…

チキンティカマサラカレー

不思議。 ブイヨン顆粒入れてないのに美味しかった。 玉ねぎとトマトの旨味で?? えーーー 玉ねぎ 大1コしょうが みじん切り大さじ1~2にんにく 2かけトマト 300gクミンシード 小さじ1ターメリック 小さじ1ガラムマサラ 大さじ2砂糖 小さじ1鶏ムネ肉 300g生…

なめ茸

なめ茸は簡単です。 ☆醤油 大さじ3☆みりん 大さじ3☆酒 大さじ3☆砂糖 小さじ2酢 大さじ1 お酢以外の調味料とえのき3等分したのをフライパンへ。5分程炒める? ヌメリでてきたらお酢を大さじ1入れて20秒位炒めて完成! 今日は、朝おにぎり、昼カレー だったの…

チーズタッカルビ

めっちゃ簡単で美味しかった。 翌日はお弁当にも。 とろけるシュレッドチーズはサランラップに包んで。 鶏もも肉2枚でやりました。 酒大2と砂糖1を肉にまぶし、その後で コチュジャン、しょうゆ、粉唐辛子を 大さじ1強 ニンニクチューブ、しょうがチューブを…

ナスの甘辛 お弁当用

このレシピはお弁当に良いです! なす 1/2本片栗粉 適量サラダ油 適量★本みりん 大さじ1★砂糖 大さじ1★しょうゆ 大さじ11なすを輪切りにして、片栗粉をまぶす。 ボウルに★をまぜ合わせておく。 2フライパンに油を多めにひいて、揚げ焼する。ほぼ火が通ったら…

ぶり大根

最初はこのレシピで作ろうと思ったんです https://cookpad.com/recipe/1651036?psm_fnr=1 ただ、水が180ccってのが不安だった。 煮物で火加減間違えて焦がした事もあるので。 で、syunkonさんのレシピに急遽かえた sunkonさんのレシピでは、 水が300だったの…

だし巻き玉子

1度作って感動してから、ずっとこのレシピ。 材料 (4人分)卵(L玉) 4個醤油(出来れば薄口) 小さじ2砂糖 小さじ2だし汁(湯に粉末だしを溶かしたもの可) 大さじ4 いつも2人分で作ってます。 卵2 しょうゆ、砂糖 小さじ1 だし汁 大さじ2 https://cookpa…

豚白菜鍋 味噌バター

つれづれはなこさんのレシピ好きです。 これは、早く試してみたい! https://turehana.exblog.jp/17478235/

ジャージャー麺

このレシピ、いつか作りたい!! と思いながら2年ほど経過してまだ作ってない笑 今年こそ作りたい。 https://cookpad.com/recipe/429544?psm_fnr=1

めんつゆでナスの煮びたし

ナス 3〜4本しょうが(チューブ3cmでも) 薄切り2切れ位めんつゆ(3倍濃縮) 50cc(水200㏄)砂糖 小さじ1※注)めんつゆ(2倍濃縮の場合) 80cc(水160cc)ナスのヘタを取り縦半分に切って斜めの切込みを入れる。2等分か3等分くらいにする皮を下にしてフラ…

ミートソース

材料 (4人分)ひき肉 200グラム玉ねぎ 中1個ホールトマト 1缶(400ml)にんじん 1/2個ニンニク 2カケしいたけ 3個*ケチャップ 大2強*ウスターソース大2*コンソメ 大1/2*小麦粉 大1*オリーブオイル(サラダ油でもOK) 適量*砂糖 大1/2野菜…

ユッケジャンスープ

今回はこちらのレシピ https://cookpad.com/recipe/3071536?psm_fnr=1 少し甘かったな 今まではこちら https://cookpad.com/recipe/537426?psm_fnr=1 どうしても、黒塀家のユッケジャン麺の味を再現したいー。 昨日はバターカレー。 まだ残ってたけど、料理…

バターカレー

まぁ、美味しいけど、 トマトがめちゃ効いてる。 バターカレーってこんななのかなぁ? と疑問に思ってしまった。 1度外で食べよ。 でも、美味しいは美味しいのです。 https://cookpad.com/recipe/4532782

オニオングラタンスープ

クックパッドのレシピを元にしたのですが、分量少し違います。 玉ねぎが小さめ1/2残ってたのでこれを使おうと。 玉ねぎ1/2をラップして600wで4分位弱レンチン。玉ねぎ少なめなので焦げるの怖くて様子見しました。 そしてバター5gくらいでレンチンした玉ねぎ…

タラのチーズ焼き

そもそも最初、グラタン皿にキャベツちぎって盛って、マヨネーズかけてオーブントースターへいれてたんです。 ふと、真鱈が冷蔵庫にあること思い出して… (大好きロピアで北海道産の生タラを見かけて即買いでした) キッチンバサミで皮を避けながらチョキンチ…

鶏もも肉の照り焼き

すごい前に作ってめちゃ美味しかったんだけど、レシピググると似たようなクックパッドの人気レシピか2こあがった。 試したのはこちら。 確か時間配分あった気がしたし、 鶏もも肉をオーブントースターでやる時間が書いてあったので手軽だし、 みぞれ煮にして…

ナンプラー

むかーし買った時はyoukiの買って 激マズーー と思ってそれ以来ナンプラー恐怖症… ただ今回なんでだろ?ヤムウンセンが突如作りたくなって作ってみたんです。 ヤムウンセン食べたことないので正確が分からないのですが、どうやらナンプラー平気になったみた…

ふわもち激うまピザ生地は絶対これ!

一時期、ピザばかり作っていた時があり、色々なレシピ試しました。 クリスピー系は好きではないので除外して本当に色々試しました。 ある日、つくれぽ2だけど配合が簡単だし時間も短いからこれ作ってみよー で作ったのがこのレシピ。 直径約20㎝1枚分強力…

圧力鍋でミネストローネ

今までも何度もミネストローネは作った事あって、ただ今回初めて圧力鍋で作りました。 さすが圧力鍋。野菜がトロトロで食べやすく美味しかったので備忘録。 キャベツ1/4 アスパラ 玉ねぎ ピーマン3個 にんじん 1本 (野菜はお好みでジャガイモでもズッキーニ…