チキンティカマサラカレー
不思議。
ブイヨン顆粒入れてないのに美味しかった。
玉ねぎとトマトの旨味で??
えーーー
玉ねぎ 大1コ
しょうが みじん切り大さじ1~2
にんにく 2かけ
トマト 300g
クミンシード 小さじ1
ターメリック 小さじ1
ガラムマサラ 大さじ2
砂糖 小さじ1
鶏ムネ肉 300g
生クリームかヨーグルト 大さじ4~6
コリアンダー(香菜) ひとつかみ
炒め用油 大さじ3
塩 小さじ1
鶏胸肉を切ったら周り白くなるまで炒めて取り出す
油→クミンシード(パチパチ音なくなるまで)
そして生姜、にんにくの微塵切り投入
玉ねぎ柔らかくなるまで炒めて
ターメリック、砂糖 小さじ1
ガラムマサラ 大2
入れて1.2分炒める
微塵切りトマト入れて5分ほど
鶏胸肉戻し入れ炒めて
ヨーグルト大5入れて水分飛ぶまで炒めて
塩小さじ1
で完成!!
なめ茸
なめ茸は簡単です。
☆醤油 大さじ3
☆みりん 大さじ3
☆酒 大さじ3
☆砂糖 小さじ2
酢 大さじ1
お酢以外の調味料とえのき3等分したのをフライパンへ。5分程炒める?
ヌメリでてきたらお酢を大さじ1入れて20秒位炒めて完成!
今日は、朝おにぎり、昼カレー
だったので、野菜とらないと!
https://cookpad.com/premium_service/flyers/tsukurepo_recipes/2113402
チーズタッカルビ
めっちゃ簡単で美味しかった。
翌日はお弁当にも。
とろけるシュレッドチーズはサランラップに包んで。
鶏もも肉2枚でやりました。
酒大2と砂糖1を肉にまぶし、その後で
コチュジャン、しょうゆ、粉唐辛子を
大さじ1強
ニンニクチューブ、しょうがチューブを適当に入れて和えたら野菜と炒めて出来上がり。
玉ねぎ、にんじん入れないで、
ナスとアスパラ入れました!
材料 (4人分)
鶏もも(一口大に切る) 3枚
キャベツ(ザク切り) 半玉
ニンジン(サツマイモと同じ) 1本
玉ねぎ(くし8等分) 1個
★コチュジャン 大さじ2強
★醤油 大さじ2強
★ニンニクすりおろし 1カケ
★しょうがすりおろし 1カケ
★粉唐辛子 大さじ2前後
●酒(みりんでも良い) 大さじ2
●砂糖 大さじ1
溶けるチーズ
作り方
ナスの甘辛 お弁当用
このレシピはお弁当に良いです!
なす 1/2本
片栗粉 適量
サラダ油 適量
★本みりん 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
1
なすを輪切りにして、片栗粉をまぶす。 ボウルに★をまぜ合わせておく。
2
フライパンに油を多めにひいて、揚げ焼する。ほぼ火が通ったら、★を入れて絡めながら焼けば出来上がり♪
ぶり大根
最初はこのレシピで作ろうと思ったんです
https://cookpad.com/recipe/1651036?psm_fnr=1
ただ、水が180ccってのが不安だった。
煮物で火加減間違えて焦がした事もあるので。
で、syunkonさんのレシピに急遽かえた
sunkonさんのレシピでは、
水が300だったので120多い
あとはお酒100cc有り、
しょうゆ大さじ1多いけど
お砂糖も大さじ1多い。
水300
酒100
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ2
砂糖大さじ2
本だし小さじ1追加
大根は米入れて10分ほど茹でた
ブリはさっと熱湯
調味料を沸騰させて弱火にしてから20分ほど落し蓋して加熱
母から美味しいとは言われた。
冷めて食べたらまぁ美味しかったけど、
んー、、、
まだ納得できない。
確か1番最初に作ったのはこのレシピだった気がする。
亡き父が喜んでくれた味…
https://cookpad.com/recipe/456776?psm_fnr=1
今回は母のリクエストでぶり買ってきてもらって作ったけど、レシピ決定するためにも自分でぶり買ってこのレシピを試し、味付けを最終的に決めたいと思う。
だし巻き玉子
1度作って感動してから、ずっとこのレシピ。
材料 (4人分)
卵(L玉) 4個
醤油(出来れば薄口) 小さじ2
砂糖 小さじ2
だし汁(湯に粉末だしを溶かしたもの可) 大さじ4
いつも2人分で作ってます。
卵2
しょうゆ、砂糖 小さじ1
だし汁 大さじ2